Pizza alla siciliana

Ingredientes
Masa de pizza
200g de tomates
200g de cebollas
200g de alcachofas pequeñas
Mozzarella
Aceite de oliva
Azúcar, sal, pimienta
Nuez moscada

Freír sin dorar las cebollas con aceite de oliva, el azúcar y la nuez moscada durante 15 minutos.
Limpiar, preparar y cocer un poco la alcachofa.
Extender la masa y untarla con aceite de oliva.
Repartir por encima los tomates pelados, sin semillas y triturados, la mermelada de cebollas y, después, las alcachofas.
Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Añadir un poco de aceite de oliva y llevarlo a horno caliente a 180°C durante 25 minutos.


Receta enviada por Pedro Giuffre

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