Saltimbocca alla romana

La receta se hace a con bifes tipo milanesas cortadas delgadas. 1/2 feta de jamón crudo y un par de hojas de salvia, salpimentar, hacer niños envueltos tomados con un palillo fritar en manteca. Saltear con cebollas, morrón y tomates cortados finamente, rociar con con vino blanco seco , evaporar el alcohol y salsear con el fondo de cocción.

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